参考书

　　1.《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2003.

　　2.《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学出版社，2003

　　3.《食品工艺学》，夏文水主编，轻工出版社，2007

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