生物化学

蛋白质的结构与功能

一、 蛋白质结构与功能

2胞氨基酸和蛋白质的理化性质及蛋白质各级结构的特点，蛋白质结

构与功能的关系，蛋白质在生命活动中的重要性

(一) 蛋白质是生命的物质基础

(二)蛋白质的生物学功能

二、蛋白质的分子组成

(一)蛋白质的元素组成：C H O N S

(二)氨基酸的结构通式、理化性质、肽键的形成

(三)氨基酸的分类

三、蛋白质的分子结构

(一)蛋白质各级结构的概念

蛋白质分子的一级结构

蛋白质分子的二级结构

(二)α-螺旋和β-折叠结构的特点

(三)构型和构象的含义

1、构型和构象

2、α-螺旋

3、β-折叠

4、β转角和无规卷曲

(四)蛋白质的三级结构 天津医科大学

(五)蛋白质的四级结构

四、蛋白质结构和功能的关系

(一)一级结构与功能的关系

(二)蛋白质空间构象和功能的关系

五、蛋白质的理化性质及其分离纯化

(一)蛋白质的两性游离性质

(二)蛋白质的高分子性质

(三)蛋白质的沉淀

1、盐析

2、重金属盐沉淀蛋白质

3、生物碱试剂与某些酸沉淀蛋白质

4、有机溶剂沉淀

(四)蛋白质的变性、结絮、凝固

(五)蛋白质的呈色反应

六、蛋白质一级结构的测定方法

(一)样品的纯度要求

(二)氨基酸组成分析

(三)多肽链的末端分析和序列测定

(四)拆开二硫键

(五)肽链的部分水解

(六)完整肽链序列的确定

(七)二硫键的定位 天津医科大学

核酸的结构与功能

一、核酸的基本结构单位—核苷酸

核苷酸的分子组成

(一)碱基

1、嘌呤

2、嘧啶

(二)戊糖

1、核糖

2、脱氧核糖

(三)核苷

(四)核苷酸

(五)多核苷酸的连接及表达方式

二、DNA分子的结构与功能

(一)DNA分子的一级结构

(二)DNA分子的二级结构

(三)DNA分子的三级结构

DNA双螺旋模型的结构特点

三、RNA分子的结构与功能

(一)信使RNA、转运RNA、核糖体RNA结构特点和生物学意义

1、信使RNA

2、转运RNA

3、核糖体RNA 天津医科大学

(二)细胞内其他RNA的生物学意义

1、具有催化活性的RNA：核酶

2、不均一核内RNA

3、小分子核内RNA和小分子胞浆RNA

四、核酸的理化性质

核酸的理化性质

(一) 核酸的一般理化性质

(二) 紫外吸收

(三) 变性、复性、杂交

五、核酸酶

(一) 按照催化作用物分类

(二)按照催化部位分类

酶

一、生物催化剂在生命活动中的重要性

酶在生命活动中的重要性

二、酶分子的组成与结构特点

(一)酶分子的组成：

1、单纯蛋白质或结合蛋白质：全酶、酶蛋白

2、辅因子、辅酶与辅基

作为酶的辅基或辅酶的水溶性维生素与代谢的关系

(1)维生素B1与焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate)

(2)维生素B2与黄素单核苷酸(flavin mononucleotide)和黄素腺嘌 天津医科大学

呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide)

(3)维生素PP与尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine

dinucleotide， NAD)和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nicotinamide

adenine dinucleotide， NADP)

(4)泛酸(pantothenic acid)与辅酶A(coenzyme A)

(5)维生素B6与磷酸吡哆醛(phosphopyridocal)和磷酸吡哆胺

(phosphopyridocamine)

(6)叶酸(folic acid)与一碳单位载体(carrier of one carbon unit)

3、必需基团

(二)酶的活性中心

(三)酶原与酶

(四)同工酶

三、酶促反应的特点

(一)催化效率极高

(二)高度的特异性

1、绝对特异性

2、相对特异性

3、立体异构特异性

四、酶促反应的机制

(一)诱导契合学说

(二)邻近效应

(三)多元催化 天津医科大学

(四)表面效应

五、酶促反应动力学

(一)抑制剂的影响：竞争性、非竞争性、反竞争性

(二)激活剂的影响

六、酶活性测定

酶活性测定方法

七、其他具有催化作用的生物分子

核酶的定义、催化活性以及分类，了解抗体酶和其他生物催化剂

(一)核酶

1、概念

2、催化活性

3、分类

(二)抗体酶

(三)其他生物催化剂

八、酶与医学的关系目的要求

(一)酶与疾病的发生

(二)酶与疾病的诊断

(三)酶与疾病的治疗

(四)酶在医药学中的其他用途

糖代谢

一、概述

(一)糖的生理作用 天津医科大学

(二)糖的消化与吸收

(三)血糖的来源与去路

二、糖的分解代谢

(一)糖的无氧分解(糖酵解)

1、定义

2、反应过程及有关的酶。(脱氢产生能量的部位及计算)

3、糖酵解的调控：已糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酸是关键酶，

调节机理

4、糖酵解的生理意义

(二)糖的有氧氧化

1、定义

2、反应过程及有关的酶

3、糖有氧氧化的调节

4、糖有氧氧化的生理意义

三、糖原的合成与分解

(一)糖原的合成

1、定义

2、糖原合成过程及有关的酶

(二)糖原的分解

1、定义

2、糖原分解过程及有关的酶

(三)糖原合成与分解的调节 天津医科大学

(四)糖原累积症

四、糖异生作用

(一)糖异生定义

(二)糖异生途径及有关的酶

(三)糖异生的调节

(四)糖异生的生理意义

五、糖代谢紊乱

(一)血糖浓度调节

(二)耐糖现象

(三)低血糖

(四)高血糖及糖尿病

脂类代谢

一、概述

(一)脂类的概念

(二)脂类的生理功能

(三)脂类的消化吸收

二、三酰甘油的中间代谢

(一)脂肪酸的化学

(二)三酰甘油的动员

1、脂肪的动员

2、激素敏感的脂肪酶

3、激素的调节 天津医科大学

(三)脂肪酸的分解代谢

1、脂肪酸活化生成脂酰辅酶

2、脂酰辅酶A进入线粒体(肉碱的作用)

3、β氧化过程

4、ATP生成

5、脂肪酸氧化的其它方式(α氧化和ω氧化)

6、脂肪酸氧化的调节

(四)脂肪酸的合成

1、合成部位及原料

2、乙酰辅酶A和NADPH的来源

3、脂肪酸的合成过程

4、合成的调节

(五)甘油代谢

(六)三酰甘油的合成

(七)酮体的生成和利用

1、定义

2、酮体的生成

3、酮体的利用

4、酮体的生理、病理意义

生物氧化

一、基本概念

(一)生物氧化的基本概念和生理意义 天津医科大学

(二)生物氧化与体外燃烧的异同

二、线粒体氧化体系

(一)呼吸链的主要组份及其作用

1、尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸( NAD+)或称辅酶I( CoI)

2、黄素蛋白(黄素单核苷酸FMN和黄素腺嘌呤二核苷酸，FAD)

3、铁硫蛋白

4、泛醌(UQ或Q)或称辅酶Q(CoQ)

5、细胞色素体系(细胞色素b、c1、c、aa3)

(二)呼吸链中电子传递顺序

(三)体内重要呼吸链

三、ATP的生成、利用和储存

(一)ATP的生成

1、底物水平磷酸化

2、氧化磷酸化：概念、氧化磷酸化的偶联部位(P/O比值)、氧化

磷酸化的机制、氧化磷酸化的调节以及氧化磷酸化的抑制(电子传递

抑制剂、解偶联剂)

(二)ATP的储存和利用

(三)线粒体内膜对物质的转运

1、α-磷酸甘油穿梭

2、苹果酸-天冬氨酸穿梭

四、非线粒体氧化体系

(一)微粒体氧化体系 天津医科大学

(二)过氧化物酶体氧化体系

氨基酸代谢

一、蛋白质的营养和氨基酸的生理作用

(一)氮平衡：氮的总平衡、氮的正平衡、氮的负平衡

(二)蛋白质的生理需要量

(三)蛋白质的营养价值：营养必需氨基酸的概念和种类

(四)氨基酸的生理功能

(五)氨基酸的来源

(六)氨基酸的代谢概况

二、蛋白质的消化与吸收

胃的消化作用：胃蛋白酶原的激活、胃蛋白酶的作用

三、氨基酸的一般代谢

(一)体内蛋白质的分解

1、体内蛋白质降解的一般情况

2、体内蛋白质降解途径

3、氨基酸代谢库

(二)氨基酸的脱氨基作用

1、转氨基作用：转氨基作用、转氨酶及其辅酶、作用机理，ALT

及AST的作用及临床意义

2、L-谷氨酸氧化脱氨基作用

3、联合脱氨基作用

(三)α酮酸的代谢：氨基化生成非必需氨基酸;转变成糖及脂类;

天津医科大学

氧化供能

四、氨的代谢

(一)体内氨的来源：氨基酸脱氨基作用，肠道吸收的氨，肾小管上

皮细胞

(二)血氨及氨的代谢途径

(三)血氨的转运

1、丙氨酸—葡萄糖循环

2、谷氨酰胺的运氨作用

五、个别氨基酸的代谢

(一)氨基酸的脱羧基作用：氨基酸脱羧酶，氨基酸脱羧后产生的重

要胺类物质

(二)一碳单位的代谢

1、一碳单位的定义

2、一碳单位的辅酶四氢叶酸

3、一碳单位的种类、生成和相互转变

4、一碳单位的生理功用 核苷酸代谢 核苷酸的合成

(一)嘌呤核苷酸的合成

1、嘌呤核苷酸的从头合成：嘌呤碱的元素来源， I M P的合成，A M P

和GMP的生成

2、从头合成的调节 天津医科大学

3、嘌呤核苷酸的补救合成：嘌呤碱或嘌呤核苷重新合成嘌呤核苷酸

4、嘌呤核苷酸抗代谢物

(二)嘧啶核苷酸的合成

嘧啶核苷酸的从头合成：嘧啶碱合成的元素来源，尿嘧啶核苷酸的生

成，CTP的合成

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